Patente nacional por "INSTALACIÓN PARA DESRABADO Y VACIADO DE PIMIENTOS"

Reivindicaciones:
+ ES-2964031_A11.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, particularmente para tratamiento de pimientos (5) , comprendiendo una cadena (1) de carga que pasa por una zona de desrabado en la que se separa el cuerpo (5.2) de los pimientos (5) respecto del rabo (5.1) y el corazón de pepitas, caracterizada por que en la cadena (1) de carga van dispuestos una sucesión de soportes (3) , para colocar en ellos los pimientos (5) en disposición de traslado a lo largo de la instalación, estando formado cada uno de dichos soportes (3) por unas cuchillas laterales (3.1) , pasando la sucesión de soportes (3) por la zona de desrabado, la cual comprende unos rodillos (6) que giran en sentidos contrarios y que están separados una distancia entre ellos equivalente a la anchura del cuerpo (5.2) de los pimientos (5) . 2.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que los rodillos (6) de la zona de desrabado poseen una superficie formada con cerdas (6.1) , mediante las cuales presionan sobre el cuerpo (5.2) de los pimientos (5) . 3.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que los rodillos (6) de la zona de desrabado van dispuestos en posición paralela, con una distancia de separación entre ellos ajustable. 4.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que los rodillos (6) de la zona de desrabado van dispuestos con una separación entre ellos que disminuye progresivamente en el sentido de avance de los soportes (3) en el desplazamiento a lo largo de la instalación. 5.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que comprende una pieza de sujeción (2) situada por detrás de dichas cuchillas laterales (3.1) a modo de tope para el distanciamiento de las cuchillas laterales (3.1) respecto al rabo del pimiento (5) a una distancia prefijada. 6.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, de acuerdo con una cualquiera de las eivindicaciones anteriores, caracterizada por que en la cadena (1) de carga se incorporan adicionalmente una cuchilla superior (7) y/o una cuchilla inferior, en relación con la zona de traslado de los pimientos (5) por los soportes (3) . 7.- Instalación para desrabado y vaciado de pimientos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que en la parte final del recorrido de desplazamiento de los soportes (3) se dispone una pletina (8) , en una posición en la que dicha pletina (8) pasa por entre la pieza soporte (2) y las cuchillas laterales (3.1) de los soportes (3) , al avanzar dichos soportes (3) .

Los productos y servicios protegidos por este registro son:
A23N 15/00

Descripciones:
+ ES-2964031_A1 INSTALACIÓN PARA DESRABADO Y VACIADO DE PIMIENTOS Sector de la técnica La presente invención está relacionada con el sector alimentario, refiriéndose concretamente a una instalación para procesar automáticamente el desrabado y vaciado de productos vegetales tales como pimientos, con una realización de dicha instalación que agiliza el proceso de desrabado y vaciado de los pimientos para su utilización en cualquier tratamiento posterior. La instalación de la presente invención puede formar parte de una instalación de tratamiento de pimientos que incluya, en particular, la limpieza, pelado y/o asado de los pimientos. Estado de la técnica La venta de verduras y hortalizas limpias y precocinadas está muy extendida en todo el mundo. Un ejemplo concreto es el caso de los pimientos asados, los cuales se ofrecen pelados, sin rabo y sin el corazón de pepitas. Tradicionalmente el proceso de limpieza de la piel tostada, el desrabado y la eliminación de pepitas de los pimientos asados se realizaba de forma completamente artesanal, es decir, se asaban los pimientos, para posteriormente ser pelados, derrabados y vaciados de pepitas de manera manual. Este método manual proporciona una buena calidad del producto, pero presenta dos claros inconvenientes que son su baja productividad y altos costos de elaboración. Hoy día se ha industrializado dicha elaboración de los pimientos asados, utilizando sistemas automatizados, que aumentan la productividad y disminuyen los costes de producción, realizándose el proceso de limpieza de la piel tostada pasando los pimientos, después del asado, por entre unos rodillos provistos de cerdas, los cuales eliminan por frotamiento dicha piel tostada de los pimientos asados. En ese sentido se conoce, por ejemplo, un sistema recogido en el documento de patente ES2082696, que describe un proceso de tratamiento de los pimientos asados automatizado n la práctica totalidad de sus fases, incluyendo el asado de los pimientos y realizándose la limpieza de la piel tostada de los pimientos asados mediante el paso de los pimientos, después del asado, por entre unos rodillos provistos de cerdas que giran en sentidos opuestos, realizándose posteriormente la separación del cuerpo de los pimientos asados respecto del rabo, lo cual se efectúa también mediante un proceso automático, con el cual la operación resulta, sin embargo, lenta y laboriosa, ralentizando la producción, además de necesitar numerosos elementos, tales como unas pinzas necesarias para la sujeción de los pimientos asados por el rabo, que encarecen la elaboración y hacen más propensa la aparición de averías. Es por los inconvenientes y problemas mencionados anteriormente, que se hace necesario el desarrollo de una nueva solución que optimice la producción de tratamiento de los pimientos asados para dejarlos en condiciones adecuadas para su utilización en tratamientos posteriores. Objeto de la invención Es objeto de la presente invención eliminar los inconvenientes que presentan las soluciones convencionales de tratamiento de los pimientos, para optimizar el proceso de desrabado y vaciado, o eliminación de pepitas, en dicho tratamiento de los pimientos ya sea asados o pimientos frescos sin asar. Para ello la presente invención propone una instalación totalmente automatizada de eliminación del rabo y las pepitas de los pimientos. Para el caso de los pimientos asados dicha eliminación del rabo y las pepitas es necesario para su posterior comercialización, mientras que para el caso de los pimientos frescos sin asar la extracción del rabo junto con las pepitas permite el empleo de dichas pepitas para su siembra en la próxima plantación. Normalmente cada temporada se elige el mejor pimiento para sacarle la semilla, siendo esta tarea muy laboriosa, por lo que la presente invención da solución a ambas situación de forma automatizada y eficiente. Dicha instalación objeto de la invención comprende una cadena de carga, la cual incorpora unos soportes formados cada uno de ellos por unas cuchillas laterales, quedando los pimientos asados o sin asar, con el cuerpo clavado entre las cuchillas laterales, las cuales hacen unas incisiones de corte en los laterales de dicho cuerpo del pimiento. Sin pérdida de generalidad, lo descrito en esta memoria con respecto a los pimientos, debe entenderse igualmente aplicable a los pimientos asado y sin asar, es decir independientemente de si obre los mismos se aplicado una etapa previa de asado. Se contempla que las cuchillas laterales tengan cualquier configuración que permita tanto las incisiones laterales del cuerpo del pimiento como la fijación de los pimientos así cortados a las mismas. En particular, las cuchillas pueden ser de tipo cúter, redondeadas o con cualquier otro tipo de elemento de corte. Opcionalmente, en la cadena de carga va también dispuesta una pieza de sujeción situada por detrás, a una distancia prefijada, respecto de dichas cuchillas laterales. Esta pieza de sujeción actúa a modo de tope para el distanciamiento de las cuchillas laterales respecto al rabo del pimiento a dicha distancia prefijada. Preferiblemente, dicha distancia prefijada es pequeña para no desperdiciar parte sobrante del pimiento, junto con el rabo, tras el desrabado y vaciado del mismo. La pieza de sujeción facilita la colocación por el operario del pimiento a través de las cuchillas laterales manteniendo siempre la misma distancia prefijada para todos los pimientos procesados. Asimismo, se contempla que la pieza de sujeción este configurada para que los pimientos se coloquen posicionándolos de forma que el rabo quede atrapado en la pieza de sujeción, por ejemplo, mediante una ranura de paso del rabo del pimiento. Una vez sujetos los pimientos en los soportes de la cadena de carga, estos pueden ser llevados a una zona de limpieza en la que los pimientos pasan por entre unos rodillos paralelos entre sí que giran en sentidos contrarios, los cuales poseen una superficie provista de cerdas, mediante las cuales desprenden por fricción la piel tostada de los pimientos. Los pimientos son llevados por la cadena de carga para pasar por entre otros rodillos que también giran en sentidos opuestos, los cuales están dispuestos con una separación que permite realizar una cierta presión sobre el cuerpo de los pimientos, de manera que se produce una tracción de dicho cuerpo de los pimientos desprendiéndole del rabo y el corazón de pepitas, siendo favorecido ese desprendimiento por los cortes realizados en el cuerpo de los pimientos por las cuchillas laterales de los soportes de la cadena de carga en los que son colocados. En esas condiciones, los cuerpos de los pimientos, limpios, sin rabo y sin el corazón de epitas, caen a una tolva de recogida, para continuar con el procesamiento posterior al que estén destinados. Con dicha realización, la instalación objeto de la invención es sencilla de diseñar, de implementar y de mantener, permitiendo realizar las fases de limpieza de la piel tostada, el desrabado y la eliminación del corazón de pepitas de los pimientos, de manera rápida y sin elementos de montaje y funcionamiento complicados, como pinzas de sujeción y cuchillas móviles, lo cual ofrece las ventajas de ahorro de costes de fabricación e instalación de elementos, reduciendo el mantenimiento y mejorando el tiempo de producción. Con las mencionadas características ventajosas que ofrece, la instalación objeto de la invención resulta una solución de carácter preferente para la función de procesado automático de pimientos a la que está destinada, fundamentalmente para pimientos, en las operaciones de limpieza de la piel tostada, el desrabado y la eliminación de pepitas de los pimientos. Descripción de las figuras La descripción de la invención se acompaña de unos dibujos que tienen carácter meramente explicativo y no limitativo, en los cuales se representa un ejemplo de realización práctica. La figura 1 es una vista en perspectiva de un tramo parcial de la instalación objeto de la invención que se preconiza, correspondiendo a la parte de desrabado y eliminación de pepitas de los pimientos que se procesan. La figura 2 es una vista frontal del mismo tramo anterior de la instalación de la invención. La figura 3 muestra en planta superior el mismo tramo de instalación de las figuras anteriores. La figura 4 es una vista lateral, según un corte transversal de dicha parte de la instalación representada en las figuras anteriores. La figura 5 muestra un detalle en perspectiva de los rodillos de separación del rabo y el corazón de pepitas de los pimientos, en la instalación preconizada. La figura 6 muestra el mismo detalle de la figura anterior desde otra perspectiva. La figura 7 es una vista lateral de ese detalle de los rodillos de separación del rabo y corazón de pepitas de los pimientos, en la instalación de la invención. La figura 8 muestra en perspectiva un detalle de la parte final de la instalación de la invención incorporando una pletina de retirada de los rabos y el corazón de pepitas de los pimientos, que quedan después del desrabado en los soportes de la cadena de carga de la instalación. Descripción detallada de la invención La invención que se preconiza propone una instalación para procesar pimientos (5) en operaciones de derrabado y eliminación de pepitas, con el fin de dejarlos en condiciones para usos o tratamientos posteriores. La instalación puede incluir adicionalmente estaciones de limpieza, pelado y/o asado de los pimientos, en particular dispuestas consecutivamente antes de las operaciones de desrabado y vaciado de los pimientos. Dicha instalación de procesado de los pimientos (5) , objeto de la invención, comprende una cadena (1) de carga, en la cual van dispuestos una sucesión de soportes (3) , formados cada uno de ellos por unas cuchillas laterales (3.1) y una pieza de sujeción (2) situada por detrás a una pequeña distancia respecto de dichas cuchillas laterales (3.1) , yendo por delante de la mencionada sucesión de soportes (3) una zona de apoyo (4) . Para el procesado de los pimientos (5) en la instalación, los pimientos (5) se colocan individualmente en los soportes (3) de la cadena (1) de carga, posicionándolos de forma que el rabo (5.1) quede atrapado en la pieza de sujeción (2) y el cuerpo (5.2) clavado entre las cuchillas laterales (3.1) del soporte (3) respectivo, en una posición en la que por delante de las cuchillas laterales (3.1) el cuerpo (5.2) del pimiento (5) queda sobre la zona de apoyo (4) , tal como se observa en la figura 1. Para el caso particular de pimientos asados, el procesado de los pimientos en la instalación se realizará después de la fase de asado. En esa colocación, el rabo (5.1) de los pimientos (5) se aloja con presión en una ranura (2.1) de la pieza de sujeción (2) del soporte (3) correspondiente, mientras que las cuchillas aterales (3.1) realizan en el cuerpo (5.2) del pimiento (5) unas incisiones de corte cerca del rabo (5.1) . Una vez colocados los pimientos (5) en los soportes (3) , pueden ser llevados por la cadena (1) de carga hasta la zona (no representada) de paso por entre unos rodillos de eliminación de la piel tostada, llegando después a la zona de desrabado, la cual comprende unos rodillos (6) que giran en sentidos contrarios y que están separados una distancia entre ellos equivalente a la anchura del cuerpo (5.2) de los pimientos (5) , poseyendo dichos rodillos (6) una superficie formada con cerdas (6.1) . Con ello, cuando los pimientos (5) que van en los soportes (3) llegan a la mencionada zona de desrabado, se introducen por entre los rodillos (6) , los cuales ejercen mediante las cerdas (6.1) de su superficie una presión sobre el cuerpo (5.2) de cada pimiento (5) , de modo que merced a esa presión y al giro en sentidos contrarios de esos rodillos (6) se efectúa una tracción que arranca el cuerpo (5.2) de los pimientos (5) separándolo del rabo (5.1) , el cual queda en el soporte (3) de la cadena (1) de carga junto con el corazón de pepitas del pimiento (5) , mientras que el cuerpo (5.2) cae a una tolva de recogida (no representada) ; siendo favorecida la separación del cuerpo (5.2) respecto del rabo (5.1) por las incisiones de corte que las cuchillas laterales (3.1) realizan al colocar los pimientos (5) en los soportes (3) de la cadena (1) de carga. Adicionalmente en relación con la zona de traslado de los pimientos (5) cuando son llevados por los soportes (3) de la cadena (1) de carga, se puede disponer de una cuchilla superior (7) , como se observa en las figuras 5 a 7, así como una cuchilla inferior (no representada) , mediante las cuales se realizan en el cuerpo (5.2) , cuando los pimientos (5) son llevados a lo largo de la instalación, unos cortes complementarios de los que realizan las cuchillas laterales (3.1) de los soportes (3) , con lo cual se facilita y mejora la separación del cuerpo (5.2) de los pimientos (5) , respecto del rabo (5.1) , en el proceso de desrabado. Para la función de desrabado los rodillos (6) van dispuestos en posición paralela, separados a una distancia ajustable para adaptar dicha separación en función de la anchura del cuerpo (5.2) de los pimientos (5) que se procesan, o bien dichos rodillos (6) van dispuestos con una separación entre ellos que disminuye progresivamente en el sentido del avance en el que son llevados los pimientos (5) , con lo cual, independientemente de la anchura del cuerpo (5.2) de los pimientos (5) , dicho cuerpo (5.2) llega a ser presionado entre los mencionados odillos (6) al avanzar entre ellos. En el caso de disposición paralela de los rodillos (6) con separación ajustable entre ellos, la regulación de dicha separación puede ser manual o mediante sensores de proximidad, para la adaptación a la anchura de los pimientos (5) que se procesan, sin que ello altere el concepto de la invención. Como se observa en la figura 8, en la parte final del recorrido de los soportes (3) por la instalación se dispone una pletina (8) , fijada en una posición en la que esa pletina (8) pasa por entre la pieza de sujeción (2) y las cuchillas laterales (3.1) de los soportes (3) de la cadena (1) de carga, al avanzar dichos soportes (3) , con lo cual el rabo (5.1) y el corazón de pepitas de los pimientos (5) , que permanecen en los soportes (3) tras el desrabado, son expulsados de manera automática, para dejar limpia la cadena (1) de carga. La mencionada pletina (8) de expulsión de los rabos (5.1) y el corazón de pepitas de los pimientos (5) , para dejas limpios los soportes (3) de la cadena (1) de carga, no es un elemento limitativo, pudiendo ser sustituida dicha pletina (8) por otro tipo de elemento que permita realizar la misma función, como pude ser, por ejemplo, una varilla colocada en la misma disposición de paso por entre la pieza de sujeción (2) y las cuchillas laterales (3.1) de los soportes (3) de la cadena (1) de carga.

Publicaciones:
ES2964031 (03/04/2024) - A1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnica
Eventos:
En fecha 31/08/2022 se realizó Registro Instancia de Solicitud
En fecha 01/09/2022 se realizó Admisión a Trámite
En fecha 01/09/2022 se realizó 1001P_Comunicación Admisión a Trámite
En fecha 01/09/2022 se realizó Superado examen de oficio
En fecha 29/03/2023 se realizó Realizado IET
En fecha 30/03/2023 se realizó 1109P_Comunicación Traslado del IET
En fecha 26/06/2023 se realizó 3511X_Petición Copia Certificada
En fecha 28/06/2023 se realizó Solicitud Copia Aprobada
En fecha 28/06/2023 se realizó 1514X_Copia Autorizada en Tramitación
En fecha 03/04/2024 se realizó Publicación Solicitud
En fecha 03/04/2024 se realizó Publicación Folleto Solicitud con IET (A1)
Pagos:
31/08/2022 - Pago Tasas IET