Dicha mesa tiene un dispositivo que evita que líquidos que se viertan accidentalmente sobre ella no se desplacen descontroladamente hacia los bordes y mojen a los que se sientan en torno a ella. Para disminuir dicho riesgo, el tablero tiene unos agujeros que permiten que los líquidos caigan hacia abajo a través de ellos, siendo colectado el líquido a través de un doble fondo inferior al tablero, y además los bordes de la mesa tienen una estructura rompeolas que frena el desplazamiento de los líquidos. La idea esta pensada para hosteleria, tanto en tierra como en barcos, asi como para fabricas, conserveras y otras factorias, para controlar asi en mayor medida su higiene.