Modelo de utilidad por "BARBACOA CON INYECCIÓN DE AIRE REGULADA"

Reivindicaciones:
+ ES-1306657_U1. Barbacoa con inyección de aire regulada que comprende un chasis (1) compuesto por una estructura tubular (1a) unida entre sí mediante una rejilla (1b) y donde dicho chasis (1) en su parte inferior incorpora cuatro ruedas (1c) que permiten su movimiento; y está forrado por una primera envolvente (2) en forma de "U" y que está caracterizado por que en la parte superior del chasis (1) se sitúa unida una bandeja (3) destinada a alojar al menos: un medio de regulación del caudal (3a) junto con una turbina (3b) encargada de dotar de inyección de aire a la zona de fuego (5); una pequeña pantalla de visualización o display programable asociada a una sonda de temperatura; y sobre dicha bandeja (3) protegiendo a los elementos que en ella se sitúan se encuentra un cuerpo aislante (4) que conecta con la zona de fuego (5) compuesta por cuerpo prismático recubierto de una pluralidad de ladrillos refractarios y que se encuentra abierto en su parte frontal disponiendo de al menos un orificio donde se sitúa la sonda de temperatura y otro, de entrada de aire procedente de la turbina; y donde la zona de fuego (5) se encuentra protegida por una segunda envolvente (6) que incorpora una tapa con asa (6a) y donde, en su parte superior esta segunda envolvente (6) incorpora una chimenea o similar (6b) para la salida del humo generado en la zona de fuego (5). 2. Barbacoa con inyección de aire regulada según la reivindicación 1 en donde la turbina se encuentra asociada a dos medios de regulación de caudal (3a). 3. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2 en donde la turbina (3b) tiene un caudal de entre 50 y 75 m3/h. 4. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3 en donde dos de las ruedas (1c) son fijas y las otras dos giratorias con freno. 5. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 en donde la primera envolvente (2) se encuentra materializada en una chapa metálica de un espesor de entre 1 y 2 mm. 6. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5 en donde el cuerpo aislante (4) está materializado en chapa con un espesor de entre 1 y 2 mm e incorpora un recubrimiento de lana de fibra cerámica. 7. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 en donde la zona de fuego (5) está materializada en chapa o un material equivalente, con un espesor de entre 1 y 2 mm. 8. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7 en donde la zona de fuego (5) incorpora al menos una parrilla. 9. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8 en donde la segunda envolvente (6) y la tapa (6a) están materializadas en una chapa metálica con un espesor de entre 1 y 2 mm. 10. Barbacoa con inyección de aire regulada según la reivindicación 9 en donde la tapa (6a) incorpora un recubrimiento de lana de fibra cerámica. 11. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10 en donde incorpora una bandeja de trabajo articulada en al menos uno de los laterales de la primera o segunda envolvente (2, 6). 12. Barbacoa con inyección de aire regulada según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8 en donde incorpora una segunda zona de fuego (7). 13. Barbacoa con inyección de aire regulada según la reivindicación 11 en donde la bandeja (3) incorpora una segunda sonda de temperatura, asociado a la segunda zona de fuego (7).

Los productos y servicios protegidos por este registro son:
A47J 37/07

Descripciones:
+ ES-1306657_U BARBACOA CON INYECCIÓN DE AIRE REGULADA Objeto de la invención El objeto de la presente memoria es una barbacoa con inyección de aire regulada, del tipo de las diseñadas para servir como elemento de cocción de alimentos a la parrilla, cocinados con carbón, pellet y/o leña, que cuenta como ventaja principal, el contar con unos medios de inyección de aire regulables en potencia que permiten aumentar la cantidad de oxígeno presente en la combustión y de tal forma, dotar de una mayor versatilidad al uso de la barbacoa. Antecedentes de la invención En la actualidad, en el estado de la técnica existen muchas soluciones para el cocinado de alimentos a modo de parrilla, diferenciándose entre ellas, generalmente por el tipo de elemento generador del fuego preciso para el cocinado, ya sea gas natural o butano, o bien mediante carbón vegetal o leña. Cada una de estas soluciones cuenta con unos inconvenientes y ventajas frente al resto, en el caso que nos atañe, hay que centrarse en la dificultad que entraña el control del fuego (o brasa) para una correcta combustión y posteriormente, un correcto cocinado del alimento; y más concretamente, a una correcta potencia del fuego dependiendo del tipo de alimento a cocinar, por ejemplo, una potencia más baja para carnes más densas que permita el cocinado interno del alimento, frente a una potencia más alta cuando se quiere dorar las partes externas. El solicitante es conocedor de diversas soluciones tanto de barbacoas de gas como de fuego, que emplean medios que pueden asemejarse a lo aquí expuesto. No obstante, ninguno soluciona la problemática descrita como lo hace la presente invención. Así, el modelo de utilidad ES 1297061 describe una barbacoa de carbón, provista de: a) un brasero, b) al menos una rejilla situada sobre el brasero y destinada a albergar el alimento para someter a cocción, c) una serie de paredes verticales contiguas dispuestas por encima el brasero y destinadas a rodear el propio brasero y a crear un espacio vacío situado entre el brasero y la al menos una rejilla, d) un sistema de suministro de aire destinado a suministrar aire en dicho espacio vacío, y e) un sistema de suministro de agua destinado a suministrar agua en dicho espacio vacío, caracterizada por el hecho de que sobre las paredes verticales contiguas se establecen una pluralidad de boquillas de suministro de aire y de suministro de agua, asociadas a los sistemas de suministro de aire y agua respectivamente. La patente ES 2906389 por su parte, describe un aparato de cocción para la cocción de alimentos por un método de asado a la parrilla en barbacoa, comprendiendo el aparato una carcasa exterior, una carcasa interior recibida en la carcasa exterior definiendo un volumen de calentamiento, una cámara para aire presurizado definida entre la carcasa exterior y la carcasa interior, medios para suministrar aire presurizado dentro de la cámara, una pluralidad de aberturas en la carcasa interior que se comunican con la cámara para permitir que el aire presurizado salga de la cámara y entre en el volumen de calentamiento, al menos un quemador localizado en la carcasa interior, y una superficie de cocción para soportar alimentos, caracterizado por medios para suministrar una mezcla de combustible y aire al quemador, que están separados del suministro de aire presurizado a la cámara y que comprende una válvula de gas Venturi conectada a un ventilador de velocidad variable. Ninguna de las invenciones aquí preconizadas se desarrolla y cumple sus objetivos (realizar la cocción o asado de los alimentos con un fuego contralado que permita un mayor ahorro de combustible) como la invención aquí propuesta. Descripción de la invención El problema técnico que resuelve la presente invención es conseguir una barbacoa que incorpora unos medios de inyección de aire que permita una regulación del fuego de forma semiautomática y que, a su vez, permita distintos modos de empleo en cuanto a diversos modos de cocinado (parrilla, calderos, horno, etc.) . Para ello, la barbacoa con inyección de aire regulada, objeto del presente modelo de utilidad, comprende un chasis compuesto por una estructura tubular unida entre sí mediante una rejilla; y donde dicho chasis en su parte inferior incorpora cuatro ruedas que permiten su movimiento; y está forrado por una primera envolvente en forma de "U". En la parte superior del chasis se sitúa unida una bandeja destinada a alojar al menos: un medio de regulación del caudal junto con una turbina encargada de dotar de inyección de aire a la zona de fuego que se encuentra forrada por una pluralidad de ladrillos refractarios; una pequeña pantalla de visualización o display programable asociada a una sonda de temperatura; y sobre dicha bandeja protegiendo a los elementos que en ella se sitúan se encuentra un cuerpo aislante que conecta con la zona de fuego compuesta por un cuerpo prismático abierto en su parte frontal con un recubrimiento en ladrillo refractario, y que dispone de al menos un orificio donde se sitúa la sonda de temperatura y otro, de entrada de aire procedente de la turbina; y se encuentra protegida por una segunda envolvente que incorpora una tapa y donde, en su parte superior esta segunda envolvente incorpora una chimenea o similar para la salida del humo generado en la zona de fuego. Gracias a su diseño, el usuario de la misma, solo tendrá que preocuparse de encender el fuego que active el combustible (carbón, leña, briquetas, pellets o cualquier elemento susceptible de ser quemado) y posteriormente, solo tendrá que preocuparse de regular la inyección de aire (comprimiendo o extendiendo el mismo) que permita un mayor o menor fuego, de acuerdo con las indicaciones sobre la temperatura mostradas en la pantalla de visualización o display, obtenidas mediante la sonda de temperatura integrada. La barbacoa aquí preconizada estará materializada con un espesor de chapa tal que permita una larga vida útil sin dilataciones, hecho que se refuerza por el hecho de prescindir casi en su totalidad de elementos de unión atornillados, que a la larga provocarían desajustes en su estabilidad. El tamaño y peso (no mayor de cien kilogramos) de esta junto con la presencia de las ruedas permitirá que la barbacoa pueda transportarse cómodamente por un usuario. Su tamaño permitirá su traslado en cualquier montacargas o ascensor comercial, lo que permitirá a un usuario estándar trasladarla cómodamente e instalarla sin necesidad de transportes especiales y una portabilidad que no disponen (generalmente) las barbacoas comerciales conocidas en el estado de la técnica. Esto implicará, lógicamente que la barbacoa pueda usarse en distintos emplazamientos tanto dentro como fuera del hogar o negocio que la haya instalado. Mediante su uso con la tapa cerrada, se consigue crear un habitáculo prácticamente estanco donde se aumenta la temperatura (controlada mediante la sonda y visualizada en el display) ue permite a su usuario, jugar con el modo de cocinado; por ejemplo, empleándola como si fuese un horno de leña; o reducir el consumo de combustible, aumentando la rentabilidad de su uso, ya que permite maximizar el uso de las piezas de carbón vegetal (leña, pellets, briquetas, etc.) reduciendo la cantidad empleada (por ejemplo, medio saco comercial de carbón vegetal de los comercializados en cualquier supermercado, aportaría hasta tres horas de cocinado) . La barbacoa podrá ser empleada tanto a nivel particular o doméstico como a nivel profesional, de hecho, la salida de humos o chimenea está diseñada para ser fácilmente adaptable a la instalación de salida de humos de cualquier local de restauración, por lo que, habilitará en cocinas cerradas el uso de cocinado con brasa, sin ningún tipo de riesgo para los usuarios, proporcionando un medio para ampliar el tipo de platos servidos. La chimenea en una realización práctica estará diseñada para estar situada al lado contrario de donde se sitúa la zona de fuego, de esta manera se producirán una corriente de humo circulante que permitirá ahumar los platos cocinados, dándole nuevas tonalidades de sabor a aquellos platos que han sido tratados en la barbacoa. Incorpora una bandeja lateral de trabajo, que hará que el usuario goce de un espacio cerca del fuego para tratar los alimentos antes, durante o después de su cocinado; de tal forma, que el usuario pueda estar atento a las necesidades especificas para el cocinado correcto del alimento (potencia del fuego, temperatura, tiempo, etc.) . Finalmente, la potencia de fuego y temperatura que se consigue con el empleo de la barbacoa aquí preconizada permitirá que se puedan cocinar dos platos al mismo tiempo independientemente que no precisen del mismo tipo de cocción, así, por ejemplo, se podrá cocinar un caldero que requiere de fuego continuo, con unas brasas y una parrilla, o similares. Esto provocará que el usuario (sobre todo, en el ámbito de la restauración) pueda preparar dos platos al mismo tiempo, aumentando la rentabilidad del combustible empleado y por ende del producto obtenido. A lo largo de la descripción y las reivindicaciones la palabra "comprende" y sus variantes no pretenden excluir otras características técnicas, aditivos, componentes o pasos. Para los expertos en la materia, otros objetos, ventajas y características de la invención se desprenderán en parte de la descripción y en parte de la práctica de la invención. Los iguientes ejemplos y dibujos se proporcionan a modo de ilustración, y no se pretende que restrinjan la presente invención. Además, la presente invención cubre todas las posibles combinaciones de realizaciones particulares y preferidas aquí indicadas. Breve descripción de las figuras A continuación se pasa a describir de manera muy breve un dibujo que ayuda a comprender mejor la invención y que se relacionan expresamente con una realización de dicha invención que se presenta como un ejemplo no limitativo de ésta. FIG 1. Muestra una vista en perspectiva de una primera realización preferida de la barbacoa con inyección de aire regulada, objeto de la presente memoria. FIG 2. Muestra una vista en perspectiva de de la barbacoa con inyección de aire regulada, con la tapa cerrada. Exposición de un modo detallado de realización de la invención En la figura adjunta se muestra una realización preferida de la invención. Más concretamente, la barbacoa con inyección de aire regulada, objeto de la presente memoria, está caracterizada porque comprende un chasis (1) compuesto por una estructura tubular (1a) unida entre sí mediante una rejilla (1b) que sirve como medio para dejar distintos elementos que puedan ser de utilidad, como por ejemplo, un saco de combustible: leña, carbón vegetal, briquetas, pellets, etc. Dicho chasis (1) en su parte inferior incorpora cuatro ruedas (1c) que permiten su movimiento, y donde dos de dichas ruedas son fijas, y las otras giratorias con freno, que facilitarán la tarea del movimiento. El chasis (1) estará forrado por una primera envolvente (2) en forma de "U" de tal forma que permita acceder a la parte frontal del chasis (1) protegiendo el resto, y que se encuentra materializada en una chapa metálica o equivalente de un espesor de entre 1 y 2 mm. En la parte superior del chasis (1) se situará solidariamente unido a él, una bandeja (3) destinada a alojar al menos: un medio de regulación del caudal (3a) asociado a una turbina (3b) encargada de dotar de inyección de aire a la zona de fuego (5) , y por tanto al fuego; una pequeña pantalla de visualización o display programable asociada a una sonda de temperatura que también se encuentra situada en dicha bandeja (3) . En una realización particular, la turbina se encontrará asociada a dos medios de regulación de caudal (3a) , de modo que puedan delimitarse dos zonas de fuego (5, 7) y donde la segunda zona de fuego (7) incorpora una segunda sonda de temperatura. En una realización preferida, la turbina tendrá un caudal de entre 50 y 75 m3/h. Situado sobre dicha bandeja (3) se sitúa un cuerpo aislante (4) cuyo cometido es proteger los mecanismos situados en la bandeja (3) de la zona de fuego, y donde, dicho cuerpo aislante (4) está materializado en una chapa metálica con un espesor de entre 1 y 2 mm e incorporará un recubrimiento de lana de fibra cerámica. Situado a continuación, se sitúa la zona de fuego (5) compuesta por cuerpo prismático abierto en su parte frontal, materializado en chapa o un material equivalente, con un espesor de entre 1 y 2 mm; y que se encuentra forrado por una pluralidad de ladrillos refractarios (5a) . La zona de fuego (5) dispondrá de al menos un orificio donde se sitúa la sonda de temperatura y otro, de entrada de aire procedente de la turbina. En una realización particular, la zona de fuego (5) incorporará al menos una parrilla, pudiendo ser esta regulable en altura. Dicha parrilla, podrá ser de distintos tipos, como por ejemplo, de tipo varilla, en forma de "V" o tipo plancha. Protegiendo la zona de fuego (5) se sitúa una segunda envolvente (6) que incorpora una tapa con asa (6a) articulada por unas bisagras con trinquete, que permitirán sujetarla en diversas posiciones dependiendo del tipo de uso que se quiera dar. En su parte superior, la segunda envolvente (6) incorporará una chimenea o similar (6b) que podrá estar colocada en el centro de la envolvente o en uno de sus lados para realizar ahumados; y que será susceptible de poder ser conectada con la salida de humos de un local de restauración. Esta segunda envolvente (6) estará materializada en una chapa metálica con un espesor de entre 1 y 2 mm. La tapa (6a) incorporará un recubrimiento de lana de fibra cerámica, que permitirá mantener la temperatura de la envolvente (6) y que no se deforme, independientemente de la temperatura que se genere en la zona de fuego. En uno de los laterales de cualquiera de la primera (2) o segunda envolvente (6) , se situará al menos una bandeja de trabajo articulada que facilitará la tarea de manejo de los alimentos en una zona cercana a la barbacoa, y que a su vez, servirá de asidero para el traslado o movimiento del conjunto.

Publicaciones:
ES1306657 (08/04/2024) - U Solicitud de modelo de utilidad
Eventos:
En fecha 20/02/2024 se realizó Registro Instancia de Solicitud
En fecha 04/03/2024 se realizó Admisión a Trámite
En fecha 04/03/2024 se realizó 1001U_Comunicación Admisión a Trámite
En fecha 01/04/2024 se realizó Continuación del Procedimiento y Publicación Solicitud
En fecha 01/04/2024 se realizó 1110U_Notificación Continuación del Procedimiento y Publicación Solicitud
En fecha 08/04/2024 se realizó Publicación Solicitud
En fecha 08/04/2024 se realizó Publicación Folleto Publicación