Conjunto de filtrado para aceite de frituras

Conjunto de filtrado para aceite de frituras
  • País: España
  • Fecha de solicitud: 15/09/2015
  • Número solicitud:

    U201500663

  • Número publicación:

    ES1150120

  • Fecha de concesión: 19/04/2016
  • Estado: Concesión
  • Inventores:
    Gabriel MAYOL DAVIU
  • Datos del titular:
    Gabriel MAYOL DAVIU
  • Datos del representante:

  • Clasificación Internacional de Patentes de la publicación:
    F16N 3/08,
  • Clasificación Internacional de Patentes de la publicación:
    F16N 3/08
  • Fecha de vencimiento:

Modelo de utilidad por "Conjunto de filtrado para aceite de frituras"

Este registro ha sido solicitado por

GABRIEL MAYOL DAVIU

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Reivindicaciones:
+ ES-1150120_U 1. Dispositivo para filtrado de aceites de fritura caracterizado porque está constituido por un conjunto de filtros en tándem y una electrobomba autoaspirante de impulsos o de engranajes. 2. Dispositivo de filtrado de acuerdo con la reivindicación primera, caracterizado porque la electrobomba autoaspirante tiene una salida de presión aproximada a 6.5 bares. 3. Dispositivo de filtrado de acuerdo con la reivindicación primera, caracterizado por montar en la boca de aspiración de la manguera un pequeño filtro tipo crepina. 4. Dispositivo de filtrado de acuerdo con la reivindicación primera, caracterizado por montar un presostato de protección de la electrobomba. 5. Dispositivo de filtrado de acuerdo con la reivindicación primera, caracterizado porque la electrobomba funciona con baja tensión: 24 V DC. 6. Dispositivo de filtrado de acuerdo con la reivindicación primera, caracterizado porque está provisto de una fuente de alimentación.

Los productos y servicios protegidos por este registro son:
F16N 3/08

Descripciones:
+ ES-1150120_U Dispositivo para filtrado de aceites de fritura. Dispositivo para el filtrado de aceites de fritura para uso domestico e industrial. Sector de la tecnica Por la presente se presenta un nuevo artlculo-invento dentro de los englobados en el sector del maximo aprovechamiento y, o, reciclaje de uno de los elementos mas contaminantes y que representan un coste relativamente importante para el sector que nos ocupa, la restauracion: el aceite de fritura. Se trata de un conjunto de filtrado que, o bien ya pueden evitar la suciedad, el requemado y el desechado del aceite de fritura, o bien pueden filtrar dicho aceite ya desechado. quitandole las impurezas. el sabor. el olor y el color en un 90%, dejandolo apto nuevamente para el consumo humano y reutilizacion. Lo unico que nos indicara la necesidad de desecharlo sera cuando los compuestos polares superen el 25%, segun la normativa sanitaria comunitaria o supere los limites establecidos en la concentration de los acidos grasos libres en la normativa estadounidense. Estado de la tecnica En cuanto a los sistemas de filtrado existentes en el mercado encontramos los siguientes con sus caracterlsticas: 1. El colador simple y llano; mediante el cual se hace pasar el aceite utilizado, reteniendo las partlculas en suspension, en mayor o menor grado, dependiendo directamente de la malla utilizada en dicho colador. De esta manera el aceite se puede seguir utilizando, puesto que se ha evitado que las partlculas mayores vuelvan a cocerse y requemarse, es la tecnica empleada normalmente por las amas de casa. 2. Existen en el mercado germano unos filtros que mediante una pequena bomba hacen recircular el aceite dentro de la misma freidora, forzandolo a pasar por un filtro similar a los utilizados en las cafeteras, o sea 500 micras. Por norma general se recomienda colocar dicho conjunto dentro a la freidora y dejarlo actuar durante toda la noche para, al dla siguiente, tener el aceite ya purificado y apto para el consumo. Mediante este sistema el aceite utilizado prolonga su vida util hasta un 30%, terminando en el bidon del aceite desechado que recoge una empresa cualificada, convirtiendolo, por norma general, en biodiesel. 3. Existen tambien freidoras monoblock que nantan un sistema de limpieza de partlculas solidas tambien mediante filtros de celulosa y gravedad. Objeto de la invention El objetivo de la presente invencion es sino incrementar la vida util de los aceites de fritura as! como paralelamente contribuir a la no contamination del medio ambiente y el 5 incremento de la calidad en los alimentos por trabajar siempre con aceites limpios; asimismo se contribuye a la contencion de costes relativos a la adquisicion de dicho elemento y por ello, ya sea incrementando los beneficios, ya sea por la bajada de precios consiguiendo con ello una mayor competividad y una menor degradation del medio. Problema tecnico planteado El problema planteado es la poca vida util de los aceites de fritura y los porques a todo ello. El ciclo vital actual es el siguiente: se llenan las freidoras funcionan una media de 10 horas diarias se sumergen y frlen todo tipo de alimentos existen elementos o partes de los alimentos que se quedan en la freidora por pasar por la malla de las cestas en ella provistas dichos elementos se queman y requeman y dan sabor caracterlstico, olor y color al aceite que va envejeciendo a los 4 o 5 dlas, y guiados unicamente por el aspecto, olor y sabor, y presumiendo no ser apto para el consumo humano se opta por desecharlo, si bien las autoridades y por su elevado poder contaminante, han forzado su retirada por empresas cualificadas que, por norma general, suelen venderlo a empresas de fabrication de biodiesel. Tecnica que aporta la invention Existen dos vlas por cuanto lo presentado aporta la solution al problema planteado que no es mas que la longevidad o la recuperacion del aceite de frituras, si bien hay que observar una serie de puntos: 1. Tenemos en primer lugar un llquido elemento con una densidad superior a la del agua, 2. Se utiliza en temperaturas elevadas. 3. Existen restos en las mismas y un poso mas o menos importante que, tras su requemado les da el color, sabor y mal aspecto caracterlstico. 4. Existe una merma del orden del 15% inicial por su impregnation en los alimentos. 5. Caracterlsticas tecnico-sanitarias que lo hacen apto para el consumo humano: Compuestos polares, que deben ser inferiores al 25%. Ante ello tenemos dos opciones: a. Recuperation: del total del aceite inicial solo se desecha el 85% echandolo directamente en un recipiente. El 15% restante se consideran perdidas por haber salido impregnando alimentos... al aceite que desechamos lo pasamos por un cedazo, tamiz o colador, segun se tercie, con una malla de 80, por lo que los elementos solidos situados en el interior del recipiente inicial (freidora) , se quedan retenidos en el sistema elegido desechandolos directamente. Acto seguido, y por medio de una electrobomba, hacemos pasar dicho aceite por tres filtros de diferentes gramajes y en su salida obtenemos un aceite casi limpio y casi exento de sabores (90%) y con la posibilidad de su reutilizacion. b. Filtrado diario: el objetivo del mismo es optar por la longevidad del aceite. A diario se filtra el mismo y con ello conseguimos decantar los restos de alimentos que han quedado en la freidora mas los restos en suspension, por lo que tenemos nuevamente un aceite limpio y apto para una nueva sesion de trabajo. Al no tener restos que se queman y requeman conseguimos que dicho aceite no adquiera el color negruzco tlpico, ni una concentration de sabores que aconsejen su desuso. Hay que hacer el seguimiento recomendado por las autoridades sanitarias por cuanto los compuestos polares no pueden superar el 25%. Ventaja Las ventajas que aporta la invention presentada son: 1. Alta calidad en los alimentos al ser elaborados con aceite limpio 2. Una merma importante en los costes de cocina (ahorro del 70% actual) 3. Sacar el mayor rendimiento al aceite adquirido 4. Una muy importante funcion de preservation medioambiental por evitar la destruction y vertido de substancias altamente contaminantes 5. Un bajo coste de fabrication y por consiguiente el bajo precio de venta, pudiendo llegar asl a un mayor espectro de clientes 6. Un elemental y basico sistema de limpiado y mantenimiento 7. Una amortization casi inmediata 8. Por su sencillez, un mantenimiento practicamente nulo. Descripcion detallada de la invencion y descripcion de los dibujos En el dibujo adjunto como anexo se puede observar el conjunto compuesto por una serie de apartados y que forman parte del funcionamiento del Dispositivo de filtrado para aceites de fritura: A. Se trata de una electrobomba de impulsos alimentada por 24 voltios DC la cual es autoaspirante y nos entrega una salida con una presion aproximada de unas 8, 5 atmosferas. Dicha bomba puede ser perfectamente substituida por una bomba de engranajes. La entrada de la misma es por medio de una manguera de 10 mm. de section y la salida de la misma por manguera de 6 mm y ambas con conexion rapida a sus respectivos filtros B.- Es el modulo formado por la fuente de alimentacion de la electrobomba, compuesto por un autotransformador de 220 a 24v y un puente rectificador. En serie con la misma se coloca un presostato (interruptor accionado por presion) para con el mismo proteger la electrobomba en caso de aumento de presion por obstruction de los filtros. C.- Se trata de una pequena llave de paso, situada a la salida del tercer filtro, con el objetivo de obturar la salida al aceite limpio cuando interese, ya sea por llenado de garrafa, ya sea por desplazamiento del equipo. D.- Se trata de un prefiltro utilizado para evitar que las partlculas de mayor tamano sean absorbidas por la electrobomba y puedan provocar la histeresis del primer filtro antes de tiempo o cualquier averla por obstruccion de las valvulas contenidas en la susodicha electro bomba. Dicho filtro esta realizado o bien por una jaula de valvula de pie o por una crepina, de las utilizadas en los filtros de arena de las piscinas. Cuando dicho filtro se obstruye es facilmente lavable o intercambiable E.- Se trata de un bastidor metalice encargado de ubicar en el todo el equipo; en su parte superior el presostato, la electrobomba y su fuente de alimentacion y en la inferior las carcasas portafiltros. Dicho bastidor le confiere unidad, robustez y portabilidad al equipo. Filtros 1, 2 y 3 - las carcasas de los filtros enumerados estan intercomunicadas entre si a modo de tandem, de modo que la salida del primero esta enlazada con la entrada del segundo y la salida de este con la entrada del tercero. La entrada del primero esta ligada con la salida de la electrobomba y la salida del tercero es la que, a traves de la llave de paso presentada, nos ofrece el aceite ya limpio. Entre los filtros 2 y 3 se hace una derivation hacla el presostato, de manera que un aumento de presion en esta via por obstruccion de los filtros interacciona directamente en la alimentacion de la electrobomba, evitando asl su rotura, y siendo senal inequlvoca de la substitution de los cartuchos de filtro. En el interior de las carcasas se introducen los filtros de diferente gramaje, asl son de 50, 5 y 1 micras respectivamente para, de manera gradual, ir filtrando el aceite a su traves. Funcionamiento detallado del funcionamiento de la invention: Las autoridades sanitarias nos indican que un aceite para ser usado para consumo humano debe tener una concentration de compuestos polares inferior al 25%. Hay dos opciones de funcionamiento: 1. Reciclaje de aceite sucio de desecho: por norma general el aceite se desecha a los 4 - 5 dlas de uso, por lo que al vaciar la freidora pondremos un primer filtro tipo "colador" p-80 y con el vamos decantando los restos mayores en suspension, dejando depositar el aceite en un recipiente. Acto seguido introducimos la manguera de entrada hacia la electrobomba en el aceite decantado, le damos tension y se deja que el aceite circule por los filtros antes descritos, teniendo en la salida un aceite apto para su reutilizacion, excepto en un 90% de color, sabor y olor 2. Limpieza diaria: se harla casi analoga operation que antes pero al final de cada jornada o al inicio de la consecutiva, de esta manera el aceite no pierde sus propiedades ni se ensucia por el requemado de las partlculas en suspension, por lo que se prolonga su vida util casi exponencialmente, es decir, anadiendo el aceite que se va perdiendo por impregnation en los alimentos, se puede decir y afirmar que no se va a desechar ni un litro del aceite utilizado. Todo ello redunda en la calidad de los alimentos servidos y en los costes de elaboration. Para la limpieza diaria: Se introduce el filtro de entrada en la freidora y succionamos hasta llegar a cierta distancia del poso. En la manguera de salida vamos obteniendo el aceite limpio. Sacarnos el resto por la llave de paso de limpieza de la freidora, haciendolo pasar por el colador anteriormente mencionado y depositandolo en un recipiente o garrafa. Si pasamos un papel de celulosa por la freidora ya la tendremos perfectamente limpia y en condiciones de uso, a diferencia de antes que era mucho mas engorroso y complicado. Los restos que se depositan en el "colador" son facilmente limpiables ya sea por agua caliente y detergente o simplemente con un pequeno impacto. Los filtros situados en el interior de las carcasas son facilmente substituibles desenroscando el cuerpo inferior de la misma y los substituiremos cada vez que desechemos el aceite es decir: cuando los compuestos polares >25%. Si dejamos decantar el poso en la garrafa o recipiente observaremos una estratificacion: en la parte baja estara el poso compuesto por los restos de los alimentos, sobre ellos observaremos otra zona de un color blanquecino y un tanto opaco formada por la grasa animal producto de los alimentos y sobre esta estarla ya el aceite vegetal que, puede ser succionado, filtrado y reutilizado. 3. Temperatura de trabajo: Para evitar la destruction del equipo el aceite no puede superar los 40°C. Ejemplo de realization Vendrla a ser un cambio total de utilidad de unos elementos ya existentes en el mercado, modificando, claro esta su configuration. Arrancando con la configuration de una planta de osmosis inversa casera, en la cual aprovechamos la motobomba, la fuente de alimentation, el presostato y tres de sus carcasas de los filtros, con sus mangueras correspondientes Se cambian los cartuchos de filtro y su gramaje por bobinado de 50 micras, por polipropileno de 5 micras y por el de celulosa de 1 micra respectivamente y se coloca un filtro en la manguera de aspiration. Conectamos los filtros en tandem y entre el segundo y tercero intercalamos un presostato. La bomba succiona en su entrada y la salida la conectamos con el tandem de filtraje.

Publicaciones:
ES1150120 (04/02/2016) - U Solicitud de modelo de utilidad
ES1150120 (25/04/2016) - Y Modelo de utilidad

Eventos:
En fecha 15/09/2015 se realizó Registro Instancia de Solicitud
En fecha 02/10/2015 se realizó Admisión a Trámite
En fecha 02/10/2015 se realizó 1001U_Comunicación Admisión a Trámite
En fecha 16/11/2015 se realizó Suspenso Examen Técnico, Formal y de Modalidad
En fecha 20/11/2015 se realizó Publicación Suspenso Examen Formal
En fecha 30/12/2015 se realizó 3007 registro contestación al suspenso Examen Formal
En fecha 28/01/2016 se realizó Continuacion del Procedimiento y Publicación Solicitud
En fecha 04/02/2016 se realizó Publicación Solicitud
En fecha 04/02/2016 se realizó Publicación Folleto Publicación
En fecha 19/04/2016 se realizó Concesión
En fecha 25/04/2016 se realizó Publicación Concesión Modelo Utilidad
En fecha 19/09/2016 se realizó Retirada por Impago Tasas Derechos de Concesión
En fecha 23/09/2016 se realizó Publicación Retirada por Impago Derechos de Concesión
En fecha 21/09/2018 se realizó Publicación interposición recurso de fecha: 19/07/2018 de fecha 19/09/2016 , Número de referencia: 195018 , contra: Retirada de solicitud
En fecha 15/01/2019 se realizó Publicación resolución recurso , interpuesto el 19/07/2018 ESTIMADOS , Número de referencia: 195018 RETROTRAYENDO el 14/12/2018


Información sobre el registro de modelo de utilidad por Conjunto de filtrado para aceite de frituras con el número U201500663

El registro de modelo de utilidad por Conjunto de filtrado para aceite de frituras con el número U201500663 fue solicitada el 15/09/2015. Se trata de un registro en España por lo que este registro no ofrece protección en el resto de países. El registro Conjunto de filtrado para aceite de frituras con el número U201500663 fue solicitada por GABRIEL MAYOL DAVIU. El registro [modality] por Conjunto de filtrado para aceite de frituras con el número U201500663 está clasificado como F16N 3/08 según la clasificación internacional de patentes.

Otras invenciones solicitadas por Gabriel MAYOL DAVIU

Es posible conocer todas las invenciones solicitadas por Gabriel MAYOL DAVIU entre las que se encuentra el registro de modelo de utilidad por Conjunto de filtrado para aceite de frituras con el número U201500663. Si se desean conocer más invenciones solicitadas por Gabriel MAYOL DAVIU clicar aquí.

Otras invenciones solicitadas en la clasificación internacional de patentes F16N 3/08.

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Patentes en España

Es posible conocer todas las invenciones publicadas en España entre las que se encuentra el registro modelo de utilidad por Conjunto de filtrado para aceite de frituras. Nuestro portal www.patentes-y-marcas.com ofrece acceso a las publicaciones de patentes en España. Conocer las patentes registradas en un país es importante para saber las posibilidades de fabricar, vender o explotar una invención en España.