Reactor Nixtamal Pablo Meouchi
PABLO MEOUCHI
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Published in:
13/02/2014
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13/02/2014
- Country:
- Register date:
- Area of application:
- Harina de maiz y otras harinas
- Registry number:
- 20090142461
- Sell / License:
- Price:
- 0.00
- Negotiable:
- Si
- Titular:
- Pablo Meouchi
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La invención se refiere más particularmente a un reactor rotatorio para nixtamalización, que tiene una mejor capacidad para la homogeneización de los reactivos tanto en el proceso y el producto. Las ventajas de los reactores incluidos en la invención en comparación con la técnica anterior es que permiten un mayor grado de homogeneización del trinomio agua, cal y el producto a ser nixtamalizado y hacen posible el control de la operación de homogeneización del trinomio sin dañar los granos suaves, además de lograr la homogeneización de la temperatura en toda la masa del producto.
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